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SiO)键为主链结构,化学性质稳定,可在温度范围-40℃到180℃的条件下重复使用。近年来食品用硅胶制品在各领域得到了广泛的应用,如硅胶铲、硅胶刮刀、硅胶模具、硅胶蒸笼垫等。虽然硅胶材质相对较为安全,但在选购和使用时还是有一些值得注意的地方。

在重复使用硅胶产品的过程中,发现其外观或物理性能发生改变,如溶胀、变色、表面发粘、硬度增高、弹性降低等,此时应及时更换。因改变不但影响其使用性能,而且更加容易降解生成小分子物质,小分子物质更容易迁移到食品中,产生质量安全风险。

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